Поднятие тарелки кажется простым действием, но требует соблюдения определенных правил, особенно когда речь идет о ценной посуде или работе в ресторане. Рассмотрим технику безопасного поднятия тарелок в различных ситуациях.
Содержание
Базовые правила поднятия тарелки
- Проверьте устойчивость поверхности под тарелкой
- Оцените вес содержимого перед поднятием
- Распределите нагрузку равномерно на пальцы
- Держите тарелку горизонтально, чтобы не пролить содержимое
Техники поднятия в зависимости от типа тарелки
| Обычная столовая тарелка | Большой палец сверху, остальные поддерживают снизу |
| Глубокая суповая тарелка | Две руки - одна держит за край, другая поддерживает снизу |
| Декоративная тарелка | Брать только за края, избегая касания рисунка |
Как поднять несколько тарелок одновременно
- Поставьте тарелки ровно друг на друга
- Проверьте устойчивость стопки
- Обхватите стопку снизу, придерживая сверху
- Держите вертикально, без наклонов
- Не берите более 5-6 тарелок за раз
Профессиональная техника официантов
| Подготовка | Проверить чистоту и сухость рук |
| Положение пальцев | Большой палец на краю, остальные равномерно распределены по дну |
| Перенос | Держать на уровне груди, локти прижаты к телу |
Меры предосторожности
- Не поднимайте треснувшие тарелки
- Избегайте резких движений
- Не перегружайте руки количеством тарелок
- Используйте подносы для переноса нескольких предметов
Как поднять упавшую тарелку
- Оцените степень повреждения
- Соберите крупные осколки в перчатках
- Мелкие осколки соберите влажной губкой или скотчем
- Проверьте поверхность на отсутствие остатков стекла
Полезные советы
| Для горячих тарелок | Используйте кухонные полотенца или прихватки |
| Для ценных сервизов | Надевайте хлопковые перчатки |
| При проблемах с суставами | Используйте специальные захваты для посуды |
