Шашлык - главное блюдо пикника, требующее правильно подобранных дополнений. Рассмотрим традиционные и оригинальные варианты гарниров и закусок, которые подчеркнут вкус жареного мяса.
Содержание
Классические дополнения к шашлыку
1. Основные гарниры
- Свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец
- Зелень: лук, кинза, петрушка, базилик
- Лепешки или лаваш
- Овощи-гриль: баклажаны, кабачки, кукуруза
2.Соусы и заправки
| Тип мяса | Рекомендуемые соусы |
| Свинина | Ткемали, аджика, горчичный |
| Баранина | Йогуртовый, чесночный, томатный |
| Курица | Сметанный, соевый, терияки |
Оригинальные идеи подачи
- Фаршированные овощи: перцы, помидоры, баклажаны
- Салаты с копченым сыром и овощами
- Фруктовые нарезки: гранат, виноград, сливы
- Запеченный картофель с травами
- Кавказские закуски: долма, хачапури
Напитки для шашлыка
- Красное вино для жирных сортов мяса
- Белое вино или розе для курицы
- Квас или тан как традиционный вариант
- Минеральная вода с лимоном
Советы по сервировке
Мясо лучше подавать на деревянных досках или глиняных блюдах, сохраняющих тепло. Овощи и зелень стоит красиво нарезать и разложить отдельно. Соусы подают в небольших пиалах для индивидуального использования. Важно предусмотреть достаточное количество бумажных салфеток и приборов.
